用红豆沙制作的毛毛虫面包绿色健康、营养美味。还有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃等的功效。是不是看起来很想吃呢，那么接下来江西烘培培训来跟大家讲解一下毛毛虫面包的制作方法吧。

用料：
       高筋面粉300克，牛奶一瓶，黄油25克，白糖25克，盐3克，酵母3克，鸡蛋两个，奶粉20克，豆沙200克。

毛毛虫面包做法：
1.先用后油法用面包机把面团揉顺滑。

2.将面团揉成可以手套膜或者可以拉出锯齿状的口子就好了。

3.面团就放在面包机里密封发酵，等面团膨胀到两倍大小用手指戳个洞，如果不回缩面就发好了。

4.排气整形将面团揉成几等份，豆沙馅也分成几等份。

5.将分好的面团擀成圆形，在将豆沙馅放入中心，包住压成扁圆。

6.在将包好馅的面团擀成长条状。

7.用小刀切几条小缝，能看到豆沙就行了。

8.从长边开始卷，卷好后将两端封紧。

9.封口朝下摆放到烤盘上,将烤盘静置一段时间，让面继续发酵，发到膨胀一倍左右在到表面上涂上蛋清。

10.烤箱预热后，温度控制180℃，烤20分钟左右，表面金黄就行了。

11.毛毛虫面包就做好了。




注意事项：
1.烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。
2.后油法是黄油不和面粉、水等一起放，面团揉成型以后再放黄油。
3.如果表皮上色早要注意加盖锡纸防止烤糊。
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