豆腐营养丰富，含有钙、磷、铁、镁等身体所需的微量元素，还含糖、植物油和丰富的蛋白质，被人称之为“素肉”的美称。豆腐的消化吸收率在百分之九十五以上，两块豆腐。就可以满足身体一天所需的钙。而臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来还是很香的，并且还是有很多人喜欢吃，街边也有许多卖臭豆腐的小吃摊，但是很多人觉得不干净，并不是很想买但又想吃，那么接下来我们一起跟江西飘飘香的师傅学习如何在家做臭豆腐吧。

   臭豆腐的做法：
   用料：
   豆腐一块，腐乳汁2勺左右，香菜1根，剁辣椒适量，辣椒油2毫升，芝麻油1毫升，植物油30毫升，孜然粉5克，臭腐乳1块，五香粉5克。

1.将材料都准备好，再把香菜洗干净，切碎。

2.将辣椒油、芝麻油和剁辣椒一起搅拌均匀。

3.去一块臭腐乳和汁液，搅碎加一些水再搅拌均匀。

4.将豆腐切块，放入调好的臭豆腐乳液中浸泡。

5.在平底锅中倒入一些油，加热，放入浸泡好的豆腐块进行煎制。

6.等煎到两面金黄，就可以出锅了，再装盘撒点孜然粉、蘸料就能吃了。

注意事项：
1.煎豆腐的时候得用小火，翻面的时候得轻点，以免将豆腐翻破。
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