【休闲食品培训】西瓜橙子布丁_公司动态

【休闲食品培训】西瓜橙子布丁

时间：2018-08-30

现在的气温真的是热到爆炸了，就想吃点清清凉凉的食物给自己降降温。水果真的是夏季最佳的不错选择了，但是单单只是吃水果的话就有点千篇一律太无聊了，所以呢，今天就要把水果做成可爱的水果布丁。成品出来可是有以假乱真的效果呦，和真正的水果放在一起大家可能都不会发现呢！

用料：

西瓜1个，橙子1个，吉利丁粉30克。

西瓜橙子布丁的做法

1.吉利丁粉（鱼胶粉）倒冷水浸泡，浸泡后的吉利丁粉（鱼胶粉）会成膏状的胶状。
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2.橙子切两半，西瓜切两半。挖出橙子肉和西瓜瓤，留橙皮和西瓜皮当作之后的容器。
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3.榨橙子汁、西瓜汁，搅拌杯里放少许水方便榨汁。
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5.吉利丁粉（鱼胶粉）隔热水融化。
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6.把榨好的橙汁倒入橙皮碗中，一个橙子榨的汁正好倒半个橙子皮，然后放一勺左右白糖搅拌均匀，再加入3～4勺子的融化吉利丁粉（鱼胶粉），具体的量呢是半个橙皮碗橙子布丁需要5g左右吉利丁粉（鱼胶粉）。
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7.把榨好的西瓜汁倒入西瓜皮碗中，因为西瓜水份比较多，纤维比较少，所以基本半个西瓜就榨出半个西瓜碗的汁，如果西瓜汁很甜了就不需要加白糖了，喜欢吃甜的小伙伴也可以适当加些味道更好，做半个西瓜量的西瓜布丁根据西瓜大小不同需要加入吉利丁粉（鱼胶粉）的量是20～25g
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8.放入冰箱冷藏室2小时以上等待凝固，因为橙子皮，西瓜皮都是半圆形，所以有可能不稳，可以在它们身下用个小碗当底托儿固定哦！

9.可以在西瓜凝结的中途在表面放一些西瓜籽做装饰，成品西瓜布丁效果更佳。
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10.待布丁液体完全凝结橙子布丁、西瓜布丁就完成了。无色素，采用果汁的天然颜色，这样的果盘有没有觉得很可爱呢？
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